PESTO

RECETTE DU PESTO

Voici la recette du Pesto, et oui enfin!!!

Ingrédients :

     - 60 g de basilic frais

     -3 cuil. à soupe de parmesan râpé

     -3 cuil. à soupe de pignons de pin

     -1 gousses d'ail

     -30 cl d'huile d'olive

     -sel fin

Et voilà la recette en images :

     - Pour réaliser cette recette de pesto au basilic, commencez par préparer tous les ingrédients.

Laver les feuilles de basilic, hacher l'ail et faire dorer vos pignons de pin.

     - Dans le bol d'un petit mixeur électrique, verser tous les ingrédients sauf l'huile d'olive.

     - Ajouter l'huile d'olive en remuant avec une fourchette afin d'obtenir une sauce homogène.

Et voilà, c’est prêt à déguster avec des pâtes ou du riz.

Moi à partir de ce pesto j'ai réaliser un risotto, délicious.

Recette facile : 4 pers

     - Faites revenir votre riz arborio dans quelques gouttes d'huile d'olive jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

     - Préparer un bouillon de 1l ou 75cl avec 2 cubes de Kub or et mouiller votre riz louche par louche jusqu'à obtenir une cuisson du riz onctueuse et légèrement crémeuse. A votre goût quoi!!!

     - Enfin incorporer votre pesto et déguster.